ВІТАМІНИ ГРУПИ В

Вони дають енергію клітинам тіла, «включають» жировий і вуглеводний

обмін

У всіх вітамінів групи В багато спільного, тому їх часто розглядають у комплексі. Вони частіше всього утримуються в одних і тих же продуктах харчування (наприклад, в печінці, хлібі з борошна грубого помелу з висівками, пивних дріжджах) і взаємодіють між собою як члени великої родини або дружний колектив підприємства. Крім того, вітаміни групи В розчинні у воді. Це означає, що вони швидко вимиваються з кров'ю і сечею і потребують постійного поповнення. Якщо ретельно розжовувати їжу, рясно змочуючи її слиною, вони засвоюються особливо швидко.

Вітаміни групи В у природі ніколи не зустрічаються в ізольованому вигляді, а тільки в комплексі. Ніколи не буває так, щоб, приміром, одна-єдина молекула вітаміну В затесалася в найдальший куток салатного листя, а її братів і сестер поблизу не виявилося.

Таким чином, вітаміни групи В за мільйони років звикли спільно братися за вирішення важливих завдань обміну речовин. Тому не має сенсу купувати в аптеці, наприклад, вітамін В і намагатися щось лікувати з його допомогою. Якщо немає всіх інших вітамінів групи В, то вітамін В сам по собі не відчуває ні найменшого бажання проявляти себе. Але коли всі зберуться разом, то в організмі починається справжня оздоровча революція. Насамперед, це благотворно позначається на м'язах, травному тракті, шкірі, волоссі, ротової порожнини і печінки, а також на стані нервової системи.

20

На жаль, ми майже всі страждаємо дефіцитом вітамінів групи В. Це пов'язано з тим, що улюблене місце їх проживання - паростки і оболонка насіння злакових культур, меляса, які видаляються в процесі очищення продуктів харчування викидаються на корм худобі. Так з корисного, неочищеного рису виходить «порожній» полірований рис, а з цінної пшениці - біле борошно, в якій відсутні багато необхідні організму речовини.

Наслідком цього стають такі прояви нестачі вітамінів, як посивіння і випадання волосся, депресія, запори і небезпечне підвищення вмісту холестерину в крові. Оскільки вітаміни групи В активно включаються в процес обміну речовин і вкрай необхідні для нашого здоров'я, можна стверджувати, що їх дефіцит тягне за собою початок усіх можливих хвороб.

Вітаміни групи В у природі ніколи не зустрічються в ізольованому вигляді, а тільки в комплексі. Тому не має сенсу купувати в аптеці, наприклад, вітамін В і намагатися щось лікувати з його допомогою.

Наслідки нестачі вітамінів групи В

Якщо в одному грамі пшеничних зерен міститься 3,5 мкгр тіаміну (вітаміну В), то в пшеничного борошні його всього лише 0,8 мкгр. Це співвідношення в принципі зберігається і для всіх інших вітамінів групи В. обмін речовин у людському організмі тисячоліттями був «запрограмований» на натуральне зерно. За цей тривалий термін клітини нашого тіла і їх потреба в поживних речовинах практично не змінилися. Тому нестача вітамінів групи В виснажує клітини організму, вони хворіють, старіють і врешті-решт вмирають. Ті, хто охоче їсть цукор і солодощі, п'є солодкі напої, жертвує останніми мізерними резервами вітамінів В, щоб розщепити цей цукор. А оскільки останній дуже шкідливий для кишкової мікрофлори і змінює її склад, зменшується і власне виробництво вітамінів групи В кишковими бактеріями. Зловживання алкоголем, кавою і навіть чаєм також «вимиває» вітаміни з нашого організму.

Сучасні дослідження розрізняють серед вітамінів групи В, з одного боку, вітамін В₆ (піридоксин), вітамін В₁₂ (кобаламін), фолієву і парааминобензойную кислоту (ПАБК), які відіграють особливу роль в нашому організмі, а з іншого боку, вітаміни, активно

21

беруть участь у проміжному обміні речовин. Це та частина обміну речовин, яка починає свою роботу відразу після прийому їжі і закінчує її лише тоді, коли всі поживні речовини - білки, мікроелементи, вуглеводи і т. д. - засвоєні.

До них належать тіамін (B₁), рибофлавін (У₂), ніацин (У₃), панто-теновая кислота (У₅), біотин, холін і інозитол.

В процесі примышленной очищення багатьох продуктів харчування часто губляться цінні вітаміни групи В. Звідси виникають численні прояви вітаминного дефіциту начебто посивіння, випадання підлос і навіть депресії.

22

ТІАМІН (В₁)

вітамін оптимізму

Невропатологи постійно зауважують, що приходять до них пацієнтів майже немає тіаміну в крові. Багато хто з них, ймовірно, вже довгі роки відчувають недолік цього винятково важливого вітаміну. У всіх захворювання починалося однаково. Спочатку - постійна болісна втома, роздратованість, відсутність апетиту, забудькуватість, неможливість зосередитися на чому-небудь. Потім погіршення сну, млявість - і перші тривожні ознаки: свербіж і поколювання в ногах, прискорене серцебиття, пригніченість.

Найчастіше лікарі не можуть встановити справжньої причини всіх цих недуг. Пацієнт бере за рецептом в аптеці краплі і таблетки, які лише на короткий час усувають симптоми захворювання. Зрештою, людині дають добру пораду: «Зверніться до невропатолога».

У багатьох випадках негайну допомогу може надати тіамін, якого так чекають нервові клітини. Його особливо багато в пророщених зернах «пшениці, висівках, пивних дріжджах, патоці, взагалі в цільному зерні і неочищеному рисі. Він швидко засвоюється в кишечнику і тут же з потоком крові спрямовується в печінку, де разом з мікроелементом марганцем і особливими протеїни (білки) утворює ферменти.

Мільярди таких ферментів цілодобово розщеплюють вуглеводи, що містяться в їжі на глюкозу. На відміну від всіх інших клітин тіла, які можуть переробляти енергію жири і білки, клітини мозку і нервів дуже розбірливі: вони харчуються виключно глюкозою, не Допускаючи всередину себе молекули жиру.

Якщо нервові клітини не отримують своєї добової дози глюкози, вони розростаються, прагнучи за рахунок більшої площі збільшити контакт з Додатковими артеріолами, дрібними кровоносними судинами, з яких можна добути цінне харчування. З ними відбувається те ж саме, що і зі щитовидною залозою, яка розростається в зоб, коли не отримує достатньої кількості йоду для виробництва гормонів.

23

Погано те, що у збільшених нервових клітинах засвоєння глюкози скорочується на 60%. Захисний шар нервових клітин стоншується, втрачаючи свою природну консистенцію і в'язкість, тобто ту певну ступінь плинності, яку повинні мати містяться в ньому холестерин, фосфоровмісні і білкові речовини. Результатом стають «оголені» роздратовані нерви. Від самого теплого слова ми готові підскочити до стелі, ніщо нас не радує. Встаючи вранці з ліжка, ми часто уявляємо собі, як пережити цей день.

Багато люди, змушені звернутися до невропатолога, страждають від дефіциту вітаміну В₁. Це викликає підвищену стомлюваність, дратівливість, відсутність апетиту і пов'язані з цим недуги.

Перші ознаки нестачі тіаміну:

Погана концентрація уваги

Слабкі нерви                                

Стомлюваність

Відсутність апетиту

Порушення серцевого ритму

Запор

Задишка

Депресія

Поганий сон

Поколювання в руках і ногах

Як тіамін потрапляє в кров

Серед вітамінів тіамін вважається спринтером по швидкості попадання в кров і проникнення до клітин тіла. Оскільки вуглеводи переробляються в шлунку і кишечнику в першу чергу, ці вітаміни вивільняються дуже швидко.

Правда, молекула тіаміну дуже нестійка. Вона руйнується при тривалому зберіганні, при високій і низькій температурі, а також від дії ферментів, що містяться в сирій рибі, устрицях або інших молюсків. Нікотин, алкоголь і цукор «вимивають» тіамін з організму.

Заморожений шпинат втрачає половину міститься в ньому тіаміну. Ще гірше справа йде при термічній обробці. В залежно-

24

залежно від способу приготування їжі продукти втрачають до 70% тіаміну. При підсмажуванні грінок протягом хвилини гине до 30% всіх молекул тіаміну. Таннины (натуральні рослинні дубильні речовини) у вині і чаї окислюють вітамін, тим самим нейтралізуючи його корисні властивості.

Зважаючи на те, що люди в західних країнах охочіше їдять білий хліб, ніж вироби з борошна грубого помелу з висівками, і воліють вермішель картоплі, не варто дивуватися, що навіть наші діти страждають від нестачі тіаміну. У кожної людини в організмі повинен постійно перебувати в запас 30 міліграмів цього цінного вітаміну. Оскільки тіамін може накопичуватися тільки в поєднанні з ферментами, великих запасів створити не вдасться. І якщо протягом дня в організм надходить менше 1,0-1,5 мг, то нашим нервам доводиться несолодко.

Особливо це стосується жінок, які хочуть будь-якою ціною зберегти або знайти стрункість. «Достатня кількість тіаміну може надійти тільки з їжею, - стверджує Роберт Кейт з відділення харчування Обернского університету в Алабамі (США). - Тому низькокалорійні дієти майже завжди призводять до супутнім нервовим захворюванням. Багато жінок, які прагнуть схуднути, харчуються тільки салатом, адже в ньому дуже мало тіаміну». «Саме тоді, коли ви сидите на дієті, - вважає доктор Кейт, - особливо необхідно повноцінне харчування».

Вітамін В₁, або тіамін, зустрічається найчастіше в пророщених пшеничних зернах, висівках, пивних дріжджах, патоці і в неочищеному рисі. Вітамін B_t дуже швидко засвоюється кишечником і негайно надсилається у печінку, де він разом з іншими веми утворює життєво важливі ферменти.

Як діє тіамін

Той, хто хоче по-справжньому відчути радість життя, повинен ввести в свій раціон продукти, багаті тіаміном. Цей вітамін цілеспрямовано доставляється кров'ю до клітин, які споживають велику кількість вуглеводів, а це в першу чергу нервові клітини. Потрапивши в «зону лиха», він кидається на допомогу молекулам вітаміну В - холіну, щоб запобігти їх передчасний розпад.

Це дуже важливо, так як холін не тільки здійснює харчування захисного шару нервових клітин, але і є одночасно складовою частиною нервового збудника ацетилхоліну, який не дасть старіти

25

100 мільярдів клітин мозку і дозволяє зберегти хорошу пам'ять до глибокої старості.

При нестачі тіаміну або холіну в мозку починається масова загибель так званих холінергічних нейронів. Спочатку думки ледве-ледве повзуть від клітини до клітини, і ми вже не в змозі запам'ятати номер телефону з п'яти цифр. Якщо дефіцит тіаміну не усувається, то справа зовсім погано.

У всесвітньо відомому Центрі біології мозку у Прінстоні (США) дослідник К арл Пфайфер вивчав дію тіаміну на сотнях пацієнтів. Він прийшов до висновку, що тіамін надає заспокійливий вплив на нашу нервову систему.

Нестача тіаміну може призвести до утворення цілих колоній відмерлих клітин у мозку. Люди станостають забудькуватими, не можуть ні на чому винятковевий де. Багато вчених вважають, що в цьому випадку зростає небезпека важко виліковної хвороби Альцгеймера.

Скільки нам потрібно тіаміну?

Щоденна потреба в тіаміні становить 1/2 мг на 1000 засвоєних калорій. У відповідності з цим жінкам потрібно 1,0-1,1 мг на добу, під час вагітності 1,5 мг, а при годуванні груддю -1,6 мг. Чоловікам в залежності від споживаної кількості калорій потрібно від 1,2 до 11,5 мг тіаміну в день. У тих, хто займається спортом, потреба в тіаміні відповідно збільшується, знову ж таки в залежності від споживаних калорій.

Що необхідно враховувати

Літнім людям, а також тим, хто постійно відчуває стрес, п'є багато кави або чаю, часто страждає від проносу або підвищеної температури потрібні значно більші дози тіаміну. В таких випадках лікарі нерідко прописують пацієнтам пивні дріжджі, в яких крім тіаміну містяться у високій концентрації вітаміни групи В.

Як і всі рослини та тварини, людина в процесі розвитку виробив собі захисні системи проти незліченної безлічі збудників хвороб, агресивних мікроорганізмів, природних отрут і т. д. До них відноситься і відлякують комах речовини, що містяться в шкірі. Яким чином ці молекули впливають на визна-

26

певні види комах, поки невідомо. Але точно встановлено, що в їх створенні бере участь тіамін і що люди, які страждають від його дефіциту, часто стають жертвами кровосисних комах.

Тіамін сприяє загоєнню ран, активно беручи участь в клітинному обміні речовин. Крім цього, він володіє болезаспокійливими властивостями.

Тим, хто постійно відчуває стрес, п'є багато кави або чаю, часто страждає від проносу або підвищенняшенной температури, і особливо літнім людям потрібні значно більші дози тіаміну. Поряд з іншими вітамінами групи В багато тіаміну міститься в пивних дріжджах.

Особливо багаті тіаміном:

Продукти харчування (100 грамів) Міліграми

Насіння соняшника                                               1,95

Пророщені зерна пшениці                           1,76

Фісташки                                                                  0,74

Свинячий окіст                                                         0,68

Гречка                                                                          0,58
Хліб з борошна грубого помелу з висівками 0,54

Лісові горіхи                                                           0,43

Неочищений рис                                                  0,40

Зелений горошок                                                   0,28

Печінка                                                                       0,26

Картопля                                                                 0,12

Для чого особливо необхідний тіамін:

Нервова система Вуглеводний обмін речовин Клітинна енергія Апетит

Функції серця

Освіта кислоти в шлунку Травлення

Загоєння ран

27

РИБОФЛАВІН (У₂)

двигун життя

З 70 трильйонів клітин нашого тіла немає жодної, яка може обійтися без цього вітаміну. Кожна клітина організму складається, щонайменше, з 100000 різних частин, таких як рецептори, ферменти, протеїни, гени, транспортні шляхи і канали, енергетичні системи, імунні тіла і т. д. Її можна порівняти з жвавим містом, привабливим організованою інфраструктурою.

Якби молекули рибофлавіну день за днем, година за годиною не підтримували життя в працюючій клітці, вона загинула б. Справа в тому, що рибофлавін є важливою складовою частиною двох ферментів, які допомагають перетворювати вуглеводи і жири в енергію.

Внаслідок неправильного харчування дві третини населення західних країн у більшій або меншій мірі страждають від нестачі рибофлавіну. Особливо це стосується старих і літніх людей, з яких майже у кожного другого постійно не вистачає рибофлавіну в крові. Цей цінний вітамін міститься, насамперед, у молоці і молочних продуктах, м'ясі, рибі, птиці, висівках і темно - зелених листових овочах і салатах.

На відміну від тіаміну (вітаміну В₂) рибофлавін стійкий до нагрівання і дії кислот. Зате цей вітамін, який представляє собою жовтуваті кристали, дуже чутливий до світла. Якщо пляшка з молоком простоїть три з половиною години на світлі або на сонці, в ній руйнується до 70% молекул рибофлавіну. При пастеризації і конденсації молока також втрачається багато вітаміну В₂. Якщо зберігати сир, хліб та інші продукти на світлі, то вільні радикали, активізовані ультрафіолетовим випромінюванням, накидаються переважно на молекули рибофлавіну.

Перші ознаки нестачі рибофлавіну:

Запалений мова

Дрібні тріщини в куточках рота

28

Відчуття різі в очах

Розширені зіниці

Підвищена світлочутливість

Потріскані губи

Жирна шкіра

Лущення шкіри на обличчі

Випадання волосся

Тремтіння кінцівок

Запаморочення

Недостатня концентрація уваги

Поганий сон

Депресивний стан

Утруднене сечовипускання

Свербіж в паховій області

Правильна дозування рибофлавіну

Цікаво те, що при взаємодії вільних радикалів з рибофлавіном, останній буквально провокує підвищену активність цих убивчих сполук. Там де достатньо світла і кисню, рибофлавін діє на них як магніт. Тому рибофлавін - це єдиний з вітамінів групи В, який при певних обставинах може стати токсичним, якщо приймати його у великих кількостях. Світлочутлива, поживна речовина може, наприклад, сприяти розвитку катаракти. Тому літнім і старим людям не рекомендується на додаток до їжі приймати рибофлавін в таблетках.

Тим, хто постійно відчуває психічні або фізичні стреси, потрібно особливо багато рибофлавіну, який сприяє викиду гормонів стресу, наприклад, адреналіну з кори наднирників. Багато людей, що живуть в умовах поспіху і вимушені вирішувати конфлікти і проблеми, жертвують своїми резервами рибофлавіну для постійного виробництва гормонів стресу. У цьому випадку вітамін не бере участь в клітинному обміні речовин, і виникають вищеназвані симптоми - кожен раз в самому ослабленому місці організму.

Додаткові дози рибофлавіну потрібні також жінкам у період вагітності. Без нього у світі плоді порушується обмін речовин в ядрах клітин, які містять спадкову інформацію. «В цьому випадку, - стверджує дослідниця із Флоридського університету Маріанна Фордайс, - сповільнюється зростання і відбувається дегенерація нервових тканин». Доктор Брюс Маклер з Вашингтон

29

тонского університету вважає, що рибофлавін надзвичайно важливий для попередження викиднів.

Тим, хто постійно відчуває стреси, потрібно особливо багато рибофлавіну, який сприяє викиду в кров гормонів стресу, наприклад адреналина. Підвищені дози вітаміну В₂ потрібні і вагітним жінкам.

Як рибофлавін потрапляє в кров

Найважливішими джерелами рибофлавіну є печінка, нирки, язик, молоко і яйця. Краща харчова добавка - пивні дріжджі, які поряд з рибофлавіном містять і всі інші вітаміни групи В.

Строгі вегетаріанці, які відмовляються від вживання не тільки м'яса, а також молока і яєць, повинні заповнювати недолік рибофлавіну за рахунок продуктів із сої. Це ж стосується людей, які, прагнучи схуднути, їдять занадто мало. У них може виникнути небезпечний дефіцит вітаміну В₂.

Вчені радять пити якомога більше молока, і їсти тільки свіжу повноцінну їжу, що містить натуральні компоненти рибофлавіну.

Так само як і тіамін, рибофлавін виділяється з харчової маси у верхній частині тонкого кишечника і через його стінки надходить у кров.

Як діє рибофлавін

Цей вітамін воістину вражає своєю неймовірною динамікою. Його можна з повним правом назвати двигуном життя, так як він невтомно стимулює виробництво енергії в клітинах тіла. Коли потрібно багато енергії, наприклад, під час занять спортом, генерального прибирання квартири, в дискотеці, то, відповідно, більшу кількість рибофлавіну з кров'ю надходить в клітини організму. Щитовидна залоза регулює синтез ферментів рибофлавіну і головним чином їх надходження в клітини. Гормон щитовидної залози тироксин грає в клітці роль сірники, запалювала молекули глюкози і жирів. Рибофлавін ж допомагає перетворити отриману енергію у м'язову активність. Цей вітамін відіграє важливу роль у анаболічних процесах, коду з білка створюються пружні м'язи.

30

Скільки нам потрібно рибофлавіну?

Жінкам щодня потрібно близько 1,2 мг вітаміну В_2. Якщо вони відчувають сильний стрес, то їм потрібно до 1,7 мг на добу, а під час вагітності і годування груддю навіть 2 і більше мг. Чоловікам в залежності від енергії, що витрачається досить 1,4—1,7 мг рибофлавіну, а якщо людина відчуває стрес, займається спортом або важкою фізичною працею, то йому потрібно до 2,6 мг вітаміну В₂ на добу.

Рибофлавін - це своєрідний двигун організму. Він невтомно стимулює виробництво енергії в клітинах тіла. Якщо ви займаєтеся спортом або фізичною працею, витрачається велика кількість рибофлавіну. Від нього залежать енергійність і темперамент людини.

Особливо багаті рибофлавіном:

Продукти харчування (100 грамів) Міліграми

Печінка                                                                       2,80

Ліверна ковбаса                                                1,10

Мигдаль                                                                    0,78

Дичину 0,45

Сир (жирний) 0,44

Гриби                                                                          0,42

Лосось                                                                      0,37

Сир                                                                        0,34

Форель                                                                       0,32
Хліб з борошна грубого помелу з висівками 0,30

Макрель                                                                    0,28

Насіння (соняшнику, кунжуту) 0,25

Оселедець                                                                       0,22

Яловичина                                                                   0,20

Шпинат                                                                      0,18

Устриці                                                                       0,16

Незбиране молоко                                                        0,16

Яйце, 1 штука                                                          0,15

Йогурт (кефір) 0,14

31

Волоські горіхи                                                       0,13

Соєві боби                                                         0,11

Квасоля, горох                                                        0,10

Що необхідно враховувати

Не слід зберігати продукти харчування у відкритому вигляді або в скляних банках, щоб вони не піддавалися постійному впливу світла. Молоко в пляшках, так само як і інші продукти, упаковані в скляну або прозору поліетиленову тару, вже втратили значну частку рибофлавіну.

Краще всього постійно купувати свіжі продукти. У всіх продуктах, що піддавалися тривалому транспортуванні або якої-небудь промислової переробки, вже немає початкової концентрації рибофлавіну. Спорт, гімнастика, танці, біг підтюпцем і т. д. принесуть вам значно більше бадьорості, якщо у вашому меню багата рибофлавіном їжа. Часто проливається даремно багато поту, тому що без рибофлавіну зусилля на тренуванні не перетворюються в енергію і м'язи. У цьому випадку заняття спортом принесуть швидше втома, ніж бадьорість і свіжість. Харчові продукти краще зберігати у непрозорій упаковці. Особливо це стосується молока. Не зловживайте питною содою, так як вона є найлютішим ворогом чутливих молекул рибофлавіну.

У всіх продуктах, що піддавалися тривалій тран
спортировке, вже немає початкової концентрації
вітаміну В₂. Без достатньої кількості вітаміну
У₂ спорт і фізичні навантаження не мають сенсу, так
як при цьому не відбувається накопичення м'язової
енергії.

Для чого потрібен рибофлавін (вітамін В₂):

Вуглеводний обмін речовин Засвоєння білка

Жировий обмін речовин Гострота зору

Клітинне дихання Шкіра

Клітинна енергія Волосся

Нігті Зростання

Збільшення ваги Бадьорість і свіжість

32

НІАЦИН (У₃)

ліки для нервових клітин

Іноді зустрічаються люди, які постійно або час від часу страждають шкірними захворюваннями. Крім того, вони часто бувають дратівливими, а то і впадають у депресію. Додатково до всього і нерідко виникає розлад шлунка. Такі пацієнти отримують від лікаря рецепт і беруть в аптеці три різних ліки: від проносу, від шкірної хвороби «від нервів». В наступні кілька тижнів або місяців вони намагаються без видимого успіху лікувати свої недуги. Тоді їх направляють до вузьких фахівців: за шлунково-кишковим, по шкірних захворювань і до невропатолога. Ті проводять ретельне обстеження і виписують нові ліки.

Постійні ходіння по лікарях і безліч пляшечок, ампул і упаковок з таблетками стають невід'ємною частиною цього жалюгідного існування, з якого не видно виходу. А адже часом таким пацієнтам не вистачає всього лише вітаміну В₃

Раніше його називали ліками від пелагри, тому що їм лікували населення тих країн, де основним продуктом харчування є кукурудза, в якій майже немає ніацину. У хворих пелагрою з'являються пухирі і гнійнички, вони страждають від шлункового та головного болю, депресії, безсоння.

Багато хто з нас, можливо, теж хворі пелагрою, правда, у прихованій чи легкій формі. При нестачі ніацину в першу чергу уражаються шкіра, кишечник і нервова система.

Якщо вас долають шкірні захворювання, якщо ви без особливої причини нервуєте і разражаетесь, а крім того, страждаєте проносом, то вам напевно не вистачає всього лише вітаміну В₃.

Що таке ніацин?

Ніацин - загальна назва двох різновидів речовин, в яких зустрічається цей вітамін, нікотинової кислоти і нікотинаміду. Це

33

біле водорозчинне і дуже стійке речовина. З ним нічого не можуть вдіяти ні висока температура, ні кислоти, ні лугу, ні потужне ультрафіолетове випромінювання. Причина в тому, що ця молекула, що містить азот, дуже проста за своєю хімічною структурою. Природа створила її, так само як і молекулу вітаміну С, надзвичайно рухливою. У 70 трильйонів клітин людського тіла вона відіграє таку важливу роль, що їй просто необхідно як можна швидше пройти шлях від харчової маси до клітин організму. Проста хімічна будова допомагає ще й тим, що вільним радикалам не так-то просто виловити цей вітамін в потоці крові і зруйнувати його, як це часто трапляється з «великими» молекулами. Такі дивовижні властивості вітаміну В₃ роблять його особливо цінним. Швидкість, з якою ніацин здатний лікувати хвороби, порівнянна тільки з ефективністю вітаміну С.

Перші ознаки нестачі ниаиина (вітаміну В₃):

Стомлюваність

М'язова слабкість

Відсутність апетиту

Зміни шкіри, шкірні хвороби

Неприємний запах з рота

Виразки у роті і на губах

Головні болі

Поганий сон

Неуважність

Депресивний стан

Підвищена чутливість ясен

Пронос

Нудота

Шкода, що природа не вміє говорити. Інакше б вона на кожному кроці заклинала: «Не біжіть відразу до лікарів! Спробуйте спочатку мого ліки!» Природні ліки такі: мікроелементи, мінеральні речовини, білок і, насамперед, вітаміни!

В яких продуктах міститься ніацин

Найбільше ніацину в пісному м'ясі, печінці, рибі, птиці, а також у яйцях і в дещо меншій мірі, в молоці і овочах. Зерна

34

злакових культур, особливо кукурудзи, хоча і містять достатню кількість вітаміну, але в зв'язаній формі, яка практично не засвоюється організмом.

Коли мова йде про таких важливих поживних речовинах, природа не ризикує. Іншими словами, вона не може розраховувати на те, що жива істота завжди знайде собі пісного м'яса або печінки. Тому природа подбала про те, щоб люди самі могли виробляти ніа-цин у процесі обміну речовин з амінокислоти триптофану, що міститься переважно в м'ясі, рибі, птиці, а також в сирі. З 60 міліграмів триптофану в процесі обміну речовин можна виробити один міліграм ніацину.

Жоден інший вітамін, та й взагалі ніяке інше поживна речовина, в процесі обміну речовин не підбирається так близько до кордонів психіки, як ніацин. У той час як інші вітаміни, наприклад С або До₆, активізують дію психогормонов, так би мовити, ззовні, ніацин сам бере участь у біосинтезі таких гормонів. У цьому-то і полягає його незвичайність. Справа в тому, що з триптофану в процесі обміну речовин утворюється нервовий подразник серотонін, який впливає на наш сон і настрій. Оскільки ніацин абсолютно незамінний для виробництва енергії в клітинах тіла, то при його дефіциті значна частка триптофану перетворюється в ніацин. А це в свою чергу веде до нестачі серотоніну і, як наслідок, до безсоння, поганий концентрації уваги, пригніченості, нервозності, аж до сильної депресії, галюцинацій і навіть шизофренії. І все це при тому, що більшість з нас і без того страждає дефіцитом триптофану. Але коли природа виявляється перед дилемою, що важливіше -ясний розум або життєздатне тіло, вона щоразу вирішує на користь останнього. Пріоритет клітинного дихання - закон природи. Це гарант життя як такого. У складному світі гормонів є чимало інших прикладів того, що наше гарний настрій для природи не в рахунок, коли на карту поставлене саме життя.

Просто дивно, який активну участь цей маленький чарівник приймає в роботі нашої незбагненно складною фабрики життя. Ніацин - одне з найважливіших речовин, призначених для транспортування електронів і виробництва енергії в живій клітині. При цьому ферменти ніацину і рибофлавіну утворюють місток, по якому атоми водню переправляються в «топку». Без ніацину дуже швидко відмирають великі ділянки тканин, і під загрозу ставиться саме життя.

Але якщо ми будемо правильно харчуватися, вживаючи в їжу повно-Цінні продукти з великим вмістом вітамінів, то забезпечимо приплив багатьох трильйонів молекул ніацину до клітин, а тим самим і

35

достатня кількість енергії, здорове кровообіг і нормальну м'язову діяльність.

Вітамін В₃ зустрічається головним чином у пісному м'ясі, печінці, рибі, птиці, яйцях, молоці, а також у насінні злакових культур і кукурудзи.

Пивні дріжджі - найважливіший джерело ніацину

Той, хто хоче дати своїм нервів і м'язів додаткове харчування, повинен купити в аптеці або в магазині «Дієта» пивні дріжджі. Вони містять не тільки велика кількість ніацину і рибофлавіну, але і інші вітаміни групи В, а також мікроелемент хром, причому в такій пропорції, яка дуже важлива для підтримки потрібного вмісту цукру в крові.

Глюкоза являє собою продукт розщеплення вуглеводів і є найважливішим, а для клітин головного мозку взагалі єдиним джерелом енергії.

Хром бере участь у синтезі гормону підшлункової залози - інсуліну, який забезпечує згоряння глюкози в клітині з метою отримання енергії. Без хрому невикористана глюкоза перетворюється в жир і відкладається найчастіше на животі, стегнах і сідницях.

Ще одна надзвичайно важлива функція ніацину в обміні речовин: оскільки цей вітамін являє собою кислоту, він перешкоджає вивільненню жирних кислот і таким чином знижує рівень холестерину і крові.

Дослідження в США показали, що при лікуванні ніацином рівень холестерину знижується на 22%, а тригліцеридів (молекул жиру) - на 52%.

Крім того, ніацин розширює кровоносні судини, усуваючи тим самим затримки кровообігу. Здатність ніацину розширювати судини може допомогти і людям, що страждають мігренню.

Щоб невикористана глюкоза не перетворювалася в жирові відкладення, які спотворюють наше тіло, організму потрібен мікроелемент хром, що міститься в пивних дріжджах.

Як ніацин потрапляє в клітини тіла

Як і всі інші водорозчинні вітаміни, ніацин не може накопичуватися в організмі, так як вимивається з кров'ю і виводиться

36

разом з сечею. Але оскільки 70 трильйонів клітин тіла цілодобово потребують ніацині. необхідно подбати про те, щоб вітамін В постійно присутній в їжі.

На щастя, цей вітамін швидко засвоюється в кишечнику і до пори до часу складується у печінці, а потім прямує в клітини. Однак, в продуктах харчування концентрація чистого ніацину не особливо висока. Тому в процесі речовин використовуються запаси триптофану, з якого виробляється ніацин. Таким чином, навряд чи має сенс розраховувати норму споживання ніацину виходячи тільки з продуктів харчування. І все ж, незалежно від того, потрапив до нас ніацин прямо з біфштекса або обхідними шляхами зроблений з триптофану, він потрапляє з кров'ю в найвіддаленіші куточки тіла.

Білок триптофан особливо важливий для психічного здоров'я людини. Жоден інший білок не надає такого заспокійливої дії на організм, як триптофан.

Як діє ніацин

Вітамін приєднується до білків, оживляє їх і створює разом з ними кілька сотень різних ферментів, які старанно працюють, розпалюючи трильйони «печей» в клітинах організму. Там перетворюються в енергію запаси вуглеводів, жирів і білків.

Хоча ніацин можна отримати безпосередньо з продуктів харчування, що він може вироблятися і з білка триптофану. Жодна інша білкова речовина не надає такого заспокійливого впливу на організм, як триптофан. Можна навіть сказати, що природа створила його саме з тією метою, щоб протидіяти возбуждающему дії інших білків. Чим більше триптофану витрачається на одержання енергії, тим менше його залишається для заспокоєння нервів і гарного сну. Таким чином, ніацин, з одному боку, допомагає забезпечувати організм енергією, а з іншого - регулює наш душевний стан. Це єдиний вітамін, який входить складовою частиною в гормональний обмін.

Наш організм може сам виробляти вітамін В₃ з амінокислоти триптофану. Триптофан содержится головним чином в м'ясі, рибі, птиці, а також в сирі. Якщо занадто багато триптофану витрачається на одержання енергії, то його може не вистачити для обслуговування нервової системи.

37

Скільки потрібно ніацину?

Дітям і підліткам щодня потрібно від 5 до 12 мг ніацину, дорослим на кожні 1000 спожитих калорій - близько 6,6 мг, тобто для жінок це складе 13-15 мг, для чоловіків 15-20 мг. Тим, хто займається важкою фізичною працею, необхідна підвищена доза вітаміну. Це відноситься також до вагітним і годуючим жінкам.

Що необхідно враховувати

Непомірне споживання цукру, солодощів або солодких напоїв веде до втрати ніацину. В організмі ніацин не може запасатися. Надлишки виводяться з сечею, тому що запаси вітаміну треба постійно поповнювати.

В організмі ніацин не може запасатися. Надлишок вітаміну виводяться з сечею. Тому треба постійно дбати про поповнення його запасів.

Особливо багаті ніацином

Продукти харчування Міліграми

Пивні дріжджі (100 грамів) 35.6

Арахіс (1 чашка) 24.2

Печінка (100 грамів) 12.2

Тунець (100 грамів) 10.3

Птиця (100 грамів) 9.6

Курага (1 чашка) 8.2

Серце (100 грамів) 7.4

Лосось (100 грамів) 6,8
Натуральні пшеничні зерна (1 чашка) 5,2

Бараняча котлета (1 штука) 5,1

Мигдаль (1 чашка) 4,7

Гриби (1 чашка) 4,6

Зелений горошок (1 чашка) 3,8

Свиняча котлета (1 штука) 3,6

Соєві боби (100 грамів) 2,9

38

Для чого потрібен ніацин (вітамін В₃):

Клітинне дихання, клітинна енергія

Кровообіг

Вуглеводний, жировий і білковий обмін речовин

Настрій

Сон

Діяльність серця

Контроль за вмістом холестерину

М'язи

Сполучна тканина

Виробництво шлункового соку

функції травного тракту

 

Зв'яжіться з нами і отримаєте додаткову інформацію

у нашого генерального представника — Наталія Євгенівна

• skype:talda120
• e-mail: taldane@mail.ru
• за тел. +380509175463, +380975810562, +380937705641
• ТАКОЖ ПОСТАВТЕ ПИТАННЯ — ЯК ОТРИМАТИ ЗНИЖКУ 20%

Дізнайтеся більше:

• Коралова вода —природна жива біологічно активна вода з ощелачивающими мінералами. Щоденне вживання такої води — покращує якість здоров'я і тривалість життя людини.
• Коло-Вада (Коловада) -очищення організму на клітинному рівні за 14 днів.
• Комфортне зниження ваги
• Микрогидрин — молодість, енергія, захист! Нанотехнології. Спорт. Чому він самий потужний антиоксидант ХХІ-століття.
• Очищення лімфатичної системи (лімфи) людини.
• Правильне щоденне клітинне харчування. Код клітини — амінокислоти, вітаміни, мінерали, пнжк, пребіотики.
• Витализаторы. Пристрої для обробки води: структурування, віталізація, пом'якшення. І Ваша вода завжди буде приносити удоволствие!
• Косметична лінія по догляду за шкірою, зубами, волоссям. Нанокосметика.
• Чистота без хімії-це реальність! Засоби по догляду за будинком шведської компанії «Tergo» — світового лідера в сфері індустрії чистоти.
• Нейтронік — Ваша захист від електромагнітних випромінювань, електросмогу.
• Результати застосування продуктів Міжнародного Коралового Клубу, відгуки.
• Гемосканірованіе на темнопольном мікроскопі, тестування живої краплі крові — нова методика визначення якості Вашого здоров'я.
• Натуральні препарати для перемоги в спорті, без шкоди здоров'ю!
• Програми Академії Здоров'я (О. А. Бутакова) для дітей, жінок, чоловіків.
• Бізнес-пропозиція для мережевиків велнес-компаній: Візіон-Vision Тяньши-Tiens Group-Тіанде Виталайн-Vitaline Гербалайф-Herbalife Витамакс-Vitamax Амвей-Амвей-Amway Oriflame-Оріфлейм Faberlic-Фаберлік Инфинум-Infinum Enrich-Инрич Santegra Сантегра Mary Kay Marykay-Мері Кей Nsp-Нсп Zepter-Цептер Neways-Ньювейс Agel-Эйджел Амріта-Amrita Avon-Ейвон Dr.Nona-Доктор Нона Gloryon-Глорион Intway-Интвей Едельстар Арт Лайф Корпорації " Сибірське Здоров'я Дайна-Daina Білий Кіт Тапервер-Tupperware Мірра Люкс Тенторіум та ін.
• Переваги Маркетинг-плану Компанії Межнународный Кораловий Клуб.

Так просто виглядає покрокова система основа Концепції Здоров'я Людини від Компанії Міжнародний Кораловий Клуб — і Ваше тіло зовні і всередині завжди буде в порядку!

БАД – БІОДОБАВКИ – ЗДОРОВ'Я ВСІЄЇ РОДИНИ!

Ай Кью Активін Алое віра з журавлино-яблучним смаком Алое вера з персиковим смаком Алоэманнан Алтімейт Априкотабс Артишок Биошейп Біологічно активні добавки Бура водорість ВитАлоэ Гидросел Гінкго Білоба Глюконат калію Готу кола Кращі Дитячі смачні вітаміни ДигестЭйбл Диозин Жувальний кальцій, Залізо Жир печінки акули Зелене золото Кальцій меджик Каскара Саграда (Крущина) Комплекс вітамінів групи В Е Кора білого дуба Корал Лецитин Корал-Майн КоралПробиотик КоралПробиотик для дітей Корал Корінь солодки Кофермент Q-10 (Coenzyme Q-10) Котячий кіготь Лікування Лакс-Макс Листя чорного горіха Люцерна Мега Ацидофілус Мелатонін (аналог мелаксен) Спортивне харчування Микрогидрин Микрогидрин Плюс МСМ з микрогидрином Набір трав №1 №2 №3 №4 №5 №6 №7 №11 Омега 3/60 Omega 3/60 Очанка Папайя ПауэрМин Травна формула Про-волокно Програма 2 Коло-Вада Плюс Коловада Комплекс Кому за 30 35 40 45 50 55 60 75 Амінокислоти Противити Як підвищити імунітет Селен Сільвер-Макс Спіруліна в капсулах Підвищення імунітету Спіруліна в порошку Спіруліна в таблетках Грін Бар Какао Бар Для схуднення- схуднути на 5 10 15 кг Суперпища СуперФуд Бар Фітнес СуперЭппл Бар Фітнес СуперЧерри Бар Суглоб комфорт Тру Лецитин Харчові добавки ФерстФуд Молозиво Для зору Фикотен Фіто-Сі Фіто-енергія Цинк Часник Ендуро-макс Ехінацея Ціни на продукцію Прайс

КОСМЕТИКА — КРАСА

C7 – крем для контуру очей C7 – крем-пілінг для обличчя C7 – пінка для глибокого очищення шкіри C7 – сироватка від зморшок C7 – сироватка від зморшок, щоденний догляд C7 – тонізуюча маска для обличчя з омолоджуючим ефектом C7 – зволожуючий крем, що уповільнює процеси старіння Cellution 7 — Преміум-лінія по догляду за шкірою Каталог косметики Бальзам для губ зволожуючий Бальзам для шкіри обличчя і тіла «Жир ему з маслом чайного дерева» Бальзам-кондиціонер цитрусово-м'ятний з нанокластерами Гель Алое з нанокластерами Гель миючий і для тіла зволожуючий Гель, що очищає, для особи з нанокластерами Куплю Зубний порошок «Микробрайт» Крем розігріваючий зволожуючий Крем для комбінованої та жирної шкіри Купити Крем зволожуючий мультиактивний Лосьйон для тіла зміцнюючий «НутраФирм» з нанокластерами тонізуючий Лосьйон для всіх типів шкіри Масло косметичне «Жир ему» Масло чайного дерева косметичне Молочко ніжне очищувальних Сільвер гель Сіль для ванн з микрогидрином Сироватка косметична «Селлюшен-с» З нанокластерами Шампунь для волосся цитрусово-м'ятний з нанокластерами

ВИТАЛИЗАТОРЫ ФІЛЬТРИ

Витадуш Витакулон Витапамп Витастик Витастрим міні Витастрим Д-серія 1» Витастрим уні Витафильтр ОВП-метр Інтернет-магазин Змінний картридж «Рейншоу» Змінний картридж «Чиста вода» Фільтр для душу «Рейншоу» Фільтр «Чиста вода»

ЧИСТОТА В БУДИНКУ

Чистик для оптики Максі-комплект Міні-комплект Чистик махровий Чистик скрабер Чистик універсальний Відео-филмы Швабра велика Швабра мала Легка насадка для швабри велика маленька Набір чистиків: оптичний, універсальний, махровий чистик скрабер Накладка для швабри для вологого прибирання велика маленька Накладка для швабри для сухого прибирання велика маленька Ручка для швабри з регульованою довжиною

ЕЛЕКТРОМАГНІТНА ЗАХИСТ

Нейтронік МГ-03 Нейтронік МГ-04 Нейтронік МГ-04М

Зв'яжіться з нами і отримаєте додаткову інформацію

у нашого генерального представника — Наталія Євгенівна

• skype:talda120
• e-mail: taldane@mail.ru
• за тел. +380509175463, +380975810562, +380937705641
• ТАКОЖ ПОСТАВТЕ ПИТАННЯ — ЯК ОТРИМАТИ ЗНИЖКУ 20%

Ми маємо філії та надаємо вам можливість пользоватья цим дивним продуктом в наступних країнах і містах:

Центри світу:

• Австрія-Відень Азербайджану-Баку Вірменія-Єреван
• Білорусь-Мінськ Бельгія-Брюссель Болгарія-Софія
• Великобританія (Англія) Лондон Угорщина-Будапешт
• Німеччина-Берлін Греція-Афіни Грузія-Тбілісі
• Ізраїль-Тель-Авів Ірландія-Дублін Іспанія-Мадрид Італія-Рим
• Казахстану-Алма-Ата Кіпр Нікосія Киргизія-Бішкек
• Латвія (Рига Литва-Вильниус Люксембург
• Молдова-Кишинів Монголія-Улан-Батор Мальта Валетта
• Норвегія Осло Нідерланди Амстердам
• Польща-Варшава Португалія-Лісабон
• Росія-Москва Румунія-Бухарест
• Словаччина Братислава Словенія Любляна
• Туркменія-Ашхабад Стамбул Туреччина
• Узбекистан-Ташкент Україна-Київ
• Фінляндія-Гельсінкі Франція-Париж
• Чехія-Прага
• Швеція-Стокгольм
• Естонія-Таллін

Центри в СНД:

• Абакан Актобе Актюбінськ Алмати Альметьевск Олександрія Алушта Алчевськ Анапа Ангарськ Ангрен Артем Артемівськ Арзамас Архангельськ Астрахань Охтирка
• Барнаул Біробіджан Бішкек Біла Церква Білгород Белово Белореченск Бєльці Бердичів Бердянськ Благовєщенськ Бориспіль Бровари Братськ Брянськ Бугульма
• Василівка Васильків Великий Новгород Володимир Володимир-Волинський Владивосток Владикавказ Вінниця Вознесенськ Волгоград Вологда Воркута Воронеж Воткінськ
• Гагарін Горлівка Гірничо-Алтайськ Губкінський Грозний
• Джанкой Димитров Дніпродзержинськ Дніпропетровськ Донецьк
• Євпаторія Єкатеринбург Єлабуга Єнакієве Єреван
• Жовті Води Житомир
• Закарпаття Запоріжжя Зугрес
• Івано-Франківськ Ізмаїл Родзинки Іжевськ Іллічівськ Іркутськ
• Казань, Калінінград Калуга Кам'янець-Подільський Караганда Кемерово Керч Київ Кіров Кіровоград Кисельовськ Кишинів Когалим Ковель Комсомольськ Комсомольськ-на-Амурі Конотоп Костянтинівка Коростень Кострома Краматорськ Красноармійськ Краснодар, Красноярськ Кременчук Кривий Ріг Кропоткін Куп'янськ Курахове Курган Курськ Кустанай
• Лесозаводск Липецьк Лисичанськ Луганськ Луцьк Львів Лубни
• Магадан Магнітогорськ Макіївка Маріуполь Махачкала Мелітополь Миргород Мінусинськ Москва Мукачево Мурманськ
• Набережні Челни Нальчик Знахідка Ніжин Нерюнгрі Нефтеюганськ Нижній Новгород Нижневартовск Нижньокамськ Нижній Тагіл Миколаїв Нікополь Нова Каховка, Нововолинськ, Новоград-Волинський Новодністровськ Новокузнецьк Новомосковськ Новосибірськ Ногінськ Норильськ Ноябрьск
• Обухів Одеса Омськ Орел Оренбург
• Павлоград Пенза Первомайськ Перм Петрозаводськ Петропавловськ-Камчатський Пирятин Полтава Подольськ Псков П'ятигорськ
• Раменське Рига Рівне Ростов-на-Дону Рязань
• Самара Самарканд Саки Салехард Санкт-Петербург Саранськ Саратов Свердловськ Севастополь Сіверськ Сєвєродонецьк Сімферополь Слов'янськ Сміла Смоленськ Сніжне Сочі Ставрополь Старий Оскол Стрий Судак Суми Сургут Сиктивкар
• Таганрог Таллінн Тамбов Ташкент Тбілісі Твер Тернопіль Тернівка Тіксі Тобольська Тольятті Томськ Торез Трускавець Тула Тинда Тюмень
• Ужгород Улан-Уде Умань Урай Уральськ Усольє-Сибірське Усть-Каменогорськ Уфа
• Феодосія
• Хабаровськ Ханти-Мансійськ Харків Херсон Хмельницький Хуст
• Чебоксари Челябінськ Череповець Черкаси Черкеськ Чернігів Чернівці Чита
• Шахтарськ Шостка
• Щолкіне
• Еліста Електросталь Енергодар
• Южно-Сахалінськ Южноукраїнськ Южно-Уральськ Юрга
• Якутськ Ялта Ярославль