Вплив вітаміну С на психіку

Як вже згадувалося, цей вітамін відіграє виключно важливу роль в емоційній сфері людини. Захищаючи і живлячи гіпоталамус, він сприяє виробленню статевих гормонів, гормонів стресу, зростання і т. д. В нервових клітинах накопичуються вітамін £ і амінокислота фенілаланін, щоб у разі необхідності негайно розпочати виробництво норадреналіну - речовини, що забезпечує нам бадьорість і життєрадісність. При раптовому виникненні небезпечної ситуації, наприклад, коли ось-ось відбудеться автомобільна аварія, нам потрібно реагувати блискавично і зосереджено. При цьому, можна сказати,зі швидкістю світла, з фенілаланіну виробляються норадреналін, який надає збудливу дію на організм, підвищує тиск крові, концентрує увагу.

Великі ідеї, твори мистецтва, геніальні плани та проекти з часів виникнення людства народжувалися тільки за участю норадреналіну, або бета-ендорфіну, і у всьому цьому особливу роль відіграє вітамін С. Вирішальне значення при цьому має не високий вміст бета-ендорфіну в крові, а здатність швидко підняти його спочатку низьку концентрацію.

У США біохіміки сьогодні виліковують людей, одержимих ідеєю самогубства або перебувають у стані важкої депресії, тим, що допомагають їм відновити в організмі природне виробництво бета-ендорфіну. Вироблений їм ефект не відрізняється від дії кокаїну або гашишу - наркотиків, стимулюючих подібний процес в організмі.

Вітамін С відіграє вирішальну роль в емоційній сфері людини. Він стимулює виробництво життєво важливих гормонів і процеси росту.

В допомогу функцій мозку

Оскільки допамін є проміжним продуктом у ході синтезу норадренадина, він також залежить від присутності вітаміну С. Допамін важливий для численних функції мозку, насамперед для управління м'язовими нервами, для настрою і статевого життя. Вітамін С потрібно також для забезпечення функцій нервового подразника серотоніну. Він розкладає амінокислоту триптофан, з якої утворюється це речовина, що забезпечує нам внутрішнє розслаблення і сон. Останнім часом вчені довели, що і четвертий з нервових подразників - ацетилхолін, який покращує пам'ять і концентрацію уваги, теж знаходиться в залежності від вітаміну З, що доводить значення цього рослинного вітаміну для нашого психічного здоров'я.

Сік чотирьох лимонів вже через годину після прийому призводить до створення додаткових рецепторів для молекул ацетилхоліну. Навпаки, відмирання та розклад цих рецепторів веде до руйнівних процесів старіння і хвороби Альцгеймера, яка характеризується масовим відмиранням клітин мозку.

До речі, кожен з нас може захворіти на цю хворобу в початковій стадії, якщо протягом трьох діб поспіль буде споживати нікотин,

99

алкоголь, бідну поживними речовинами їжу і дихати спертим прокуреним повітрям, що характерно для різних свят. У таких випадках думки плутаються в голові, ми не можемо згадати, що було напередодні, і лякає власного відображення у дзеркалі. Причина полягає в тому, що весь вітамін С витрачений без залишку, клітини мозку і нервів за якісь миті постаріли на цілі десятиліття. Природа не знає, що таке «хворий» мозок, - вона розрізняє лише передчасно постарілі і молоді, здорові клітини мозку і нервів. Аскорбінова кислота ідеально стабілізує наш психічний стан.

Природа не знає «хворого» мозку, розрізняючи лише передчасно постарілі і молоді, здорові клітини.

Яка норма вітаміну С?

Аскорбінова кислота дуже легко вступає в реакції з іншими речовинами. Тому вона так само чутлива до сторонніх впливів, як людина, яка всім довіряє і якого всі постійно розчаровують.

Найкраще вітамін С відчуває себе не в організмі людини, який докучає йому неправильним харчуванням і безладним способом життя. Більше всього йому подобається «працювати» в рослинах і тварин, де він краще захищений.

Крім того, рослини і тварини краще знають ціну цієї чудової молекулі.

Вітамін С розчинний у воді, тому його надлишок вимивається з організму. І тут проявляється «дружелюбність» цього цінного поживної речовини: при проходженні мікроскопічно тонких ниркових фільтрів і у слизових оболонках сечового міхура аскорбінова кислота продовжує боротьбу з збудниками хвороб, вірусами і бактеріями. Ті, хто приймає підвищені дози вітаміну С, може заодно вилікувати хвороби нирок і сечового міхура.

У здорової кислому середовищі шлункового соку вітамін добре зберігається. Але він дуже чутливий до кисню, розпадається від впливу світла, високої температури і повітря, які сприяють руйнівній роботі окислювачів, тобто вільних радикалів. При окисленні вивільняється мідь, яка корисна для обміну речовин тільки в дуже обмеженій кількості. Надлишок міді осідають в мозку і нервових клітинах і викликають нервозність, а у великих

100

дозах навіть психічні захворювання. Якщо розрізати яблуко, то воно в місці розрізу незабаром забарвлюється в коричневий колір. Це вивільняється мідь при руйнуванні вітаміну С. Ось одна з причин, чому овочі та фрукти краще всього їсти свіжими і цілком.

Люди, незважаючи на свій розум, дуже погано використовують поживні речовини, особливо вітаміни. Багато хто щиро вважають, що вітаміни - це винахід медицини або фармацевтичної промисловості, і сприймають їх як неминуче зло, яке треба приймати заради здоров'я. Насправді ж природа створила вітаміни мільярди років тому, в той час, коли ще ніхто не міг і припускати, що на Землі одного разу з'явиться людина. Жодна тварина не намагалося підігрівати або кип'ятити собі їжу, вбиваючи при цьому вітаміни, які є найактивнішими помічниками обміну речовин. Вітамінів, і перш за все вітаміну С, потрібна певна температура, до якої вони звикли з незапам'ятних часів. Коли сонце стоїть в зеніті, рослини закриваються, щоб захистити вітаміни від спеки. Хоча у людей є розум, хоча ми можемо літати на Місяць і будувати атомні реактори, ми в багатьох відношеннях дурніші рослин і тварин. Нам ще треба вчитися і вчитися у них.

Попередні рекомендації лікарів про норми споживання вітаміну С (40-50 мг на добу для грудних дітей, до 75 мг для дітей постарше і 75 мг для дорослих) можна вважати застарілими. Тим, хто їх дотримується, не варто скаржитися на погані нерви і постійні інфекції. При нашому способі живлення такими міні-раціонами вітаміну С не зможуть обійтися навіть люди, що мирно живуть у самоті на пустельному острові. Кожна цигарка краде у нас до 30 міліграмів вітаміну С. Кожна спалах емоцій (ревнощі, відчай, агресія) протягом 20 хвилин варто нам до 300 мг аскорбінової кислоти. Сюди слід ще додати такі руйнують вітамін фактори, як неправильне харчування, слабке засвоєння вітаміну в шлунково-кишковому тракті і вільні радикали. Все це змушує істотно збільшити споживання вітаміну. Сучасні американські біохіміки настійно радять принаймні в п'ять разів збільшити рекомендовані дози. Пора вже прислухатися до цих порад і всім іншим. Ми не повинні сліпо довіряти застарілим рекомендацій і тим самим псувати собі здоров'я.

Вітамін С дуже чутливий до кисню, світла і високої температури, які стимулюють разрушительное вплив вільних радикалів.

101

Якщо протягом трьох діб поспіль споживати нікотін, алкоголь, бідну поживними речовинами їжу і дихати спертим прокуреним повітрям, що характерно для різноманітних святкувань, то запаси вітаміна С в організмі виснажуються майже повністю. В таких випадках ми ризикуємо своїм здоров'ям.

Особливо багаті вітаміном С:

Продукти харчування (100 грамів) Міліграми

Бузина                                                                        37,1

Ківі                                                                            26,7

Апельсини                                                                35,4

Лимони з м'якоттю                                                34,0

Лимонний сік                                                          28,2

Малина                                                                     27,7
Грейпфрутовий сік (свіжовичавлений) 26,3

Буряк, цибулю 26,2

Шпинат, брокколі                                                 26,1

Зелений горошок 26,0

Кольрабі                                                                 25,8

Спаржа                                                                     23,7

Капуста                                                                     23,6

Печінка                                                                       22,2

Ожина                                                                     21,2

Соєві боби                                                           18,5

Картопля                                                                 18,0

Помідори                                                                 16,9

Артишоки                                                                 10,2

Яблука                                                                       8,8

Що необхідно враховувати

Овочі і фрукти, головні постачальники вітаміну З, бажано їсти в сирому вигляді. Чим довше вони зберігаються, тим менше в них концентрація аскорбінової кислоти.

При зберіганні чи переробці, особливо при нагріванні, втрачається значна частина вітаміну С. Готові до вживання салати в пластиковій упаковці, які пропонуються в супермаркетах, содер-

102

дейт, як правило, більше шкідливих і отруйних речовин (за наявності засобів боротьби з шкідниками, консервантів тощо), ніж вітаміну С. Те ж саме, хоча і в меншій мірі, відноситься до заморожених фруктів та овочів.

Фрукти і овочі, як і раніше, залишаються головними постачальниками вітаміну С. Їх треба по можливості їсти сирими, оскільки висока температура разрушує більшу частину міститься в них вітаміну.

Для чого потрібен вітамін С:

Імунні функції організму Міцність судин і тканин Стійка нервова система Здорові ясна

Засвоєння жирів

Чиста гладка шкіра Еластичні волосся

Гострота зору Гарний настрій

Концентрація уваги Міцний здоровий сон Подолання стресів

103

ВІТАМІН D

«сонячний» еліксир для здорових кісток і зубів

Його називають вітаміном D, але багато біохіміки вважають його гормоном. У будь-якому випадку вітамін D відрізняється від всіх інших вітамінів.

Ми робимо його самі. Не в кишечнику, як всі інші вітаміни, а в шкірі. Справа в тому, що в клітинах шкіри міститься холестериновое з'єднання, яке з самого ранку з нетерпінням чекає перших сонячних променів. Як тільки його торкнуться ультрафіолетові промені, без жодної участі ферментів створюється провітамін, який потім без всякої поспіху перетворюється у вітамін D₃ (холекальциферол). Як тільки він дозрів, з'являються білкові носії і переправляють молекули вітаміну в кров, до клітин тіла і місць складування. Цей вітамін може засвоюватися їжі в стінках кишечника. Особливо багаті вітаміном D риб'ячий жир, жирні сорти риби - оселедець, лосось, макрель, а також яйця.

Функції вітаміну D в організмі

Молекули цього вітаміну виконують в організмі головне завдання - засвоєння кальцію і використання його солей для формування кісток і зубів. Таким чином, вітамін D підтримує міцність та стабільність скелета. Зважаючи на те, що жінки в період менопаузи втрачають кісткову масу, вони повинні звертати особливу увагу на постачання організму достатньою кількістю вітаміну D.

Хоча 99% усього кальцію в організмі витрачається на потреби кісток і зубів, задачі одного залишився відсотка теж надзвичайно важливі. Справа в тому, що кальцій грає першу скрипку в передачі нервових імпульсів між клітинами нервів та мозку. Іони кальцію з крихітним каналах циркулюють між мембранами клітин і передають сигнали від клітини до клітини. Це важливо не тільки для координованої м'язової діяльності, але і для обміну гормонами, для росту, для вже згадуваних нейротрансмітерів, які несуть нам заспокоєння або

104

навпаки, радісне зворушення й оптимізм. Тому сучасні нейрофізіологи вважають кальцій найкращим власним заспокійливим засобом. Але природі він був відомий як вже з незапам'ятних часів. Якщо тварини, наприклад, косулі чи зайці, випробували сильний стрес (скажімо, після порятунку від погоні, вони інстинктивно шукають багаті кальцієм рослини, такі як чебрець, розмарин, кріп, шавлія або майоран, що складаються майже на 2,5% заспокоює нерви кальцію. Але для того, щоб кальцій розпочав надавати свою дію, необхідний сонячний вітамін D.

Виявлений надсучасними аналітичними приладами вітамін D поступово починає розкривати свої таємниці і демонструвати все нові дивовижні задачі, які він вирішує в нашому організмі. Вчені знаходять все більше рецепторів для «сонячного» еліксиру, особливо в клітинах імунної системи. Ймовірно, цей вітамін має певне значення для сили м'язів. Великий інтерес представляє одне з останніх відкриттів: вітамін D в ядрах клітин, що утворюють кістки, користується тими ж рецепторами, що і естроген. Як відомо, дефіцит цього статевого гормону в клімактеричному періоді веде до атрофії кісток. Таким чином, біохіміки вперше знайшли невідому досі взаємодія естрогену, кальцію і вітаміну D.

Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію і використання його солей для формування кісток і зубів. Вітамін D надає міцність нашому скелету. Оскільки у жінок в період менопаузи спостерігається втрата кісткової маси, вони мають звертати увагу на те, щоб організм у достатній кількості отримував вітамін D.

Перші ознаки нестачі вітаміну D:

Короткозорість

Випадання і руйнування зубів

М'язова слабкість

Хворобливе потовщення суглобів

Підвищена збудливість

Нервові розлади, дратівливість

Безсоння

Депресивний стан

105

Як вітамін D потрапляє в клітини тіла

Розчинний у жирі вітамін D в кишечнику за допомогою жовчних солей виділяється з харчової маси, точно так само, як молекули жиру або холестерину, оточується білковою оболонкою і у вигляді так званих ліпопротеїнів направляється в печінку. Там вітамін знову звільняється від білкової упаковки (жироподібні речовини не можуть транспортуватися в крові іншим чином). Так само, як і вітамін D, що надходить із шкіри, ці молекули направляються в нирки і там знову піддаються динамічної «зарядці». Тепер вони перебувають у повній бойовій готовності, щоб приступити до формування кісток. Їх родич вітамін А, також розчинний у жирі, активно бере участь у цій роботі.

Як діє вітамін D

Вітамін D пильно стежить за тим, щоб концентрація кальцію в крові ніколи не опускалась нижче визначеного рівня. Достатня кількість кальцію в організмі гарантує людині здорові, міцні кістки. Міцність наших кісток і зубів не завжди однакова: їх структура змінюється з кожною годиною в залежності від надходження поживних речовин. Відпрацьована кісткова маса видаляється, а на його місці створюється нова. Якщо у нас вранці поболюють кості, треба з'їсти 200 грамів сиру і випити сік двох лимонів, і до обіду ви знову відчуєте себе «у формі», особливо якщо ще зробити кілька гімнастичних вправ. Таким простим способом кожен з нас може уникнути небезпеки стати жертвою частих переломів.

Якщо концентрація кальцію в крові падає (причиною цього може бути копчена ковбаса з смаженою картоплею, тістечко або консервований гуляш з банки), у кров надходить невелика кількість паратормона, стимулює виробництво вітаміну D в нирках. Клітини слизової оболонки кишечника отримують завдання направити більше кальцію і фосфатів у кров. Крім того, нирки тепер посилено утримують кальцій і не виводять цей важливий мінерал з сечею. Нарешті, кальцій може бути взятий з кісток і направлений в кров. Справжня причина цього складного процесу полягає в тому, що, насамперед, повинна задовольнятися потреба нервових клітин в кальції. Однопроцентний рівень кальцію в крові не повинен знижуватися ні за яких умов. Інакше незабаром наші м'язи припинять скорочуватись, що може призвести до зупинки серця. Тому в розпорядженні кальцію у кишечнику знаходяться спеціальні ранспортные засоби, так звані кальбиндины, які швидко доставляють цей мінерал в кров

106

_і приєднують його до активних ферментів і протеїнів. Таким чином, певні вітаміни і мінерали, як, наприклад, вітамін С і кальцій, «їздять першим класом».

Якщо в стінках кишечника накопичилася достатня кількість кальцію, вітамін D піклується про те, щоб кістковій системі було повернуто запозичений у неї мінерал. Якщо в їжі не вистачає кальцію, він як і раніше вимивається з кісток, щоб підтримати необхідний рівень цієї речовини в крові. Це нерідко призводить до остеопорозу, атрофії кісткової маси. Якщо при цьому не вистачає вітаміну D, то виникає небезпека остеомалазии - розм'якшення кісток. Без вітаміну D ні кальцій, ні фосфор не засвоюються в достатній кількості, і кістки втрачають необхідну міцність.

Останнє відкриття - вітамін D має той же рецептор в ядрі клітин, що утворюють кістки, що і статевий гормон естроген.

Як усунути дефіцит вітаміну D

Брак вітаміну D може статися внаслідок разбалансиро-ного засвоєння жирів. Без жовчних солей вітамін D не може потрапити з кишечника в кров. У зимові місяці в наших широтах часто не вистачає денного світла для виробництва вітаміну в шкірі. Крім того, забруднене повітря і шибки затримують необхідні для синтезу вітаміну ультрафіолетові промені. Багато людей лише тому почувають себе під час відпустки на сонячному півдні так добре, що в їх організмі накопичується багато вітаміну D, завдяки чому значно зміцнюється кісткова система.

Вітамін D розчиняється в жирі і, отже, може накопичуватись в організмі. Тому не варто купувати цей вітамін в аптеці і безконтрольно приймати його в надії, що через тиждень вас будуть чудові зуби і кістки. Хоча сира їжа майже не здобуде вітаміну D, та й взагалі цей вітамін рідко зустрічається в продуктах харчування, можна без проблем задовольнити потребу в ньому за рахунок риби (оселедець, сардини, макрель, форель), печінки, масла, молока і яєць. Головне, щоб обличчя і руки кожен день хоча б протягом десяти хвилин були на сонце або на денному світлі.

Підвищені дози вітаміну D (наприклад, у таблетках) можуть призвести до тяжких наслідків. Не кажучи вже про те, що вітамін сам по собі при високій концентрації в крові і тканинах може стати отруйним, це призводить до гиперкальцемии, високому рівню вмісту кальцію в крові. Надмірна кальцій поступає в цьому випадку в

107

м'які тканини, такі як нирки, серце, легені або судини, і відкладається там у вигляді вапна. Наслідком цього може стати атеросклероз.

Оскільки велике скупчення вітаміну D у крові може надавати токсичну дію, природа винайшла захист від цієї небезпеки. Інакше люди, які живуть на півдні в районі екватора, стали б жертвами вітаміну, виробленого у власній шкірі. Тому природа вирішила захищати людей від занадто спекотного сонця шляхом зміни кольору їх шкіри. Темний пігмент меланін, що складається з міді і амінокислоти тирозину, затримує ультрафіолетові промені і знижує виробництво вітаміну D.

Однак у процесі придбання гарної засмаги ми виробляємо вітаміну D на дві третини більше, ніж у той час, коли уникаємо сонячних променів. Крім того, при нашому постійному перебуванні на сонці холестерин в шкірі утворює замість вітаміну D такі неактивні речовини, як люмистерии, щоб зменшити шкідливі наслідки.

Чим більше часу ми проводимо на сонці, тим менше синтезується в шкірі вітаміну D. Це помітно з того, що перші дні, проведені на сонці, зміцнюють сили і дають заряд бадьорості, але перебування на сонці протягом декількох тижнів часто приводить нас швидше до втоми, млявості і нервозності.

Якщо кальцію не вистачає в продуктах харчування, він постійно забирається з кісткового речовини. Це веде до остеомалазии, тобто розм'якшенню кісток, а в ранньому віці - до рахіту. Засмагаючи, ми виробляємо в шкірі на дві третини більше вітаміну D, ніж коли уникаємо сонячних променів.

Скільки людині необхідно вітаміну D?

Дітям, підліткам і дорослим потрібно щодня від 5 до 10 мкг, а у тих, хто росте, ця доза може внаслідок утворення кісток перевищувати 10 мкг. Ці цифри відносяться до людей, які практично ніколи не бувають на сонці і повинні, отже, покривати дефіцит вітаміну D за рахунок продуктів харчування. Ті ж, хто щодня проводить 20 хвилин на сонці або хоча б протягом 30 хвилин піддає дії денного світла відкриті ділянки шкіри, можуть обходитися половиною чи навіть третьою частиною цієї дози.

108

Особливо багаті вітаміном D:

Продукти харчування Микрограммы

риб'ячий жир (дві чайні ложки) 242

Оселедець (100 гр) 25

Макрель (100 гр) 24

Лосось ( 100 гр) 12

Сардини в олії (100 гр) 9

Тунець (100 гр) 6

Молоко (1 чашка) 3
Неочищені пшеничні зерна (100 гр) 3

Яйце (1 жовток) 1

Печінка (100 грамів) 1

Що необхідно враховувати

Ці рекомендації стосуються тільки прийому вітаміну з їжею, що в кращому випадку становить половину денної потреби у ньому. Протягом мільйонів років розвитку споживання вітаміну D у людини складалося так само, як і у тварин. Значна частина вітаміну синтезировалась в тілі під впливом ультрафіолетових променів. Наші предки, як відомо, весь день проводили під відкритим небом і тому не мали жодних проблем з вітаміном D. Так як в шкірі під впливом сонячного випромінювання вироблялося достатню кількість цієї речовини.

Тому люди, які постійно перебувають у закритих приміщеннях і лише в обідню перерву в паніці вибігають на вулицю за покупками, повинні додатково приймати вітамін з продуктами харчування. Для цього ідеально підходить молоко. Один літр може повністю покрити денну норму. Людям, не упускающим можливості побути на сонці, потрібно відповідно менша доза вітаміну D, що надходить з їжею.

Ті, хто не пропускає нагоди побути на сонці, можуть приймати відповідно менше вітаміну D з продуктами харчування, ніж ті, хто постійно проводить час в закритих приміщеннях.

109

Для чого необхідний вітамін D:

Освіта кісток Здорові зуби Кальцієвий баланс Стійка нервова система Оптимізм, розкутість Активна м'язова діяльність Здорове серце Стійка імунна система Синтез гормонів Нормальний кровообіг Виведення свинцю з організму

Люди, у яких концентрація вітаміну D в крові знижена, легше отруюються свинцем і, таким чином, менш захищені. Небезпечні молекули свинцю користуються в кишечнику тими самими транспортними шляхами, що і вітамін D. Тому важливо вживати достатню кількість кальцію (наприклад, з молоком, сиром), щоб щодня вигравати конкуренцію зі свинцевим отрутою.

110

ВІТАМІН Е

дивовижна молекула

Якщо задуматися про великі чудеса природи, то на першому місці опиняться не Ніагарський водоспад, не Сонце, не вимерлі динозаври або прекрасні орхідеї. Найвідомішими творами всіх часів стане вітамін Е і сніжинки.

З усіх сніжинок, падаючих з неба за цілу зиму, немає двох однакових за своєю чудовою кристалічній структурі. І неважливо, скільки їх буде. Кожна з них являє собою унікальний кристалик, якого ніколи не було і ніколи більше не буде.

Але вітамін Е перевершує сніжинки за різноманіттям своїх форм. Звідки природа бере це геніальне багатство ідей, назавжди залишиться загадкою. Є, щонайменше, вісім різних форм вітаміну Е, так званих токоферолів. Вони складаються всього із трьох елементів - водню, кисню та вуглецю, але по своїй просторовій структурі всі вони різні, як сніжинки. З незліченної безлічі молекул вітаміну Е не зустрічається двох абсолютно однакових. Є, правда, і синтетичний вітамін Е, що виготовляється на фабриках. У ньому всі молекули однакові. Жодну з них не відрізнити від іншої. Звичайно, вони теж впливають на обмін речовин, але це все ж щодо «мертве» речовина. Йому не вистачає дивного різноманіття натуральних молекул.

Відомо, щонайменше, вісім різних форм вітаміну Е, так званих токоферолів. Вони сосперебувають з водню, кисню та вуглецю.

Вітамін Е - страж організму

Вітамін Е виконує в організмі важливу захисну функцію, борючись з вільними радикалами і оберігаючи жирні кислоти, особливо ненасичені, від цих ненажерливих хижаків. Ненасичені жирні кислоти, що дуже важливі (наприклад, для клітинних мембран), але на жаль нестійкі. Вони піддаються впливу вільних

111

радикалів, руйнуються, і це руйнування розростається як сніжний ком або ланцюгова реакція. Молекула вітаміну Е перехоплює молекулу вільного радикала і, віддаючи їй один електрон або іон, перетворює її Ь нейтральне нешкідливу речовину, яка може бути виведено з сечею. Там, де відсутній захист антиокислювачів, зокрема, вітаміну Е, жир руйнується. Так відбувається, наприклад, з маслом, яке залишили відкритим на світлі. Воно гіркне, а це означає, що містяться в ньому жирні кислоти зазнали нападу вільних радикалів і були зруйновані.

Якщо в їжі міститься занадто мало вітаміну Е, жири в організмі руйнуються таким же чином. Типовою ознакою цього є старечі плями на руках. Це скупчення жироподібних речовин, окислених вільними радикалами. Їх практично не вдається усунути. До всього іншого вони ще і утворюють міцні сполуки з білками. Ці плями в прихованому вигляді виникають в легенях, нервової системи, мозку, нирках, жирових клітинах, м'язах і інших тканинах. При достатній кількості вітаміну Е в організмі вони виникнути не можуть.

Вчені тільки недавно встановили, що кожна клітина тіла до десяти тисяч разів на добу піддається нападу вільних радикалів. Можна уявити собі, яку важливу захисну роль відіграють антиоксиданти (вітаміни А, С, Е).

У відповідності з цим хвороби і недуги часто є лише наслідком браку антиокислювачів, зокрема, вітаміну Е. В цьому випадку вільні радикали руйнують клітини і їх ядра, блискавично розмножуючись на їх рештках.

Якщо в їжі міститься недостатньо вітаміну Е в організмі руйнуються жири. Типовою ознакою цього є так звані старечі плями на руках.

Стимуляція клітинного дихання

Захищаючи червоні кров'яні тільця, які переносять кисень до серця та інших органів, вітамін Е тим самим сприяє диханню клітин у всьому тілі. Насамперед, він дбає про те, щоб м'язи та їх нерви обходилися по можливості меншою кількістю кисню, що підвищує їх силу і витривалість. Спортсмени, у яких через легені проходить велика кількість повітря, «накачують» у кров і тканини відповідно більше кисню. Він може становити небезпеку, викликаючи процеси окислення і перетворюючись у вільні заради-

112

кали, так звані перекису. Тому люди, що ведуть активний і спортивний спосіб життя, повинні звертати особливу увагу на поповнення запасів вітаміну Е.

Вітамін Е запобігає або усуває порушення кровообігу, так як зменшує згортання крові і не дає утворюватися тромбам. Крім того, він захищає найважливіші залози, такі як гіпоталамус, зобная заліза і кора надниркових залоз. Дефіцит цієї речовини призводить до скорочення утворення сперми у чоловіків і до дисфункцій матки у жінок. Вітамін Е захищає вітамін А від вільних радикалів, і обидва вони належать до найважливіших імунним факторів наших очей, насамперед кришталика і сітківки.

Вітамін Е покращує кровообіг, так як зменшує згортання крові і запобігає утворенню тромбів.

Перші ознаки нестачі вітаміну £:

Ослаблення гостроти зору

В'яла шкіра

Підвищена стомлюваність

Запалення травного тракту

Безпліддя

Серцеві захворювання

Нервозність, дратівливість

Неуважність

Старечі плями на шкірі

Протизапальну дію вітаміну £

У вітаміну Е є ще одна властивість, яке вчені виявили в останні роки. Він запобігає запальні процеси в організмі, які стали поширеною хворобою внаслідок неправильного харчування. Вітамін пригнічує виробництво речовин, що надають запальне дію, таких як лейкотрины і простагландини, які є наслідком споживання м'яса у великій кількості. Міститься в м'ясі арахндоновая кислота служить основою для вироблення простагландинів і лейкотринов в тканинах тіла. У тих, хто їсть багато м'яса і одночасно відчуває нестачу вітаміну Е, створюється занадто висока концентрація арахідонової кислоти, а отже, і речовин, що викликають запальні процеси.

Як вітамін Е потрапляє в клітини тіла

з

Вітамін Е міститься передусім в рослинних жирах, одержуваних з всіляких насіння (наприклад, в соняшниковій, соєвій, оливковій олії тощо). Вже в насінні рослин вітамін Е виконує своє призначення, захищаючи ненасичені і дуже нестійкі до впливу сонячного світла жирні кислоти від окислення вільними радикалами.

У кишечнику вітамін засвоюється разом з молекулами жиру. Як і для інших розчинних у жирі вітамінів (A, D і К), для вітаміну Е потрібна постійна присутність жирів в їжі, адже і без того при нормальному процесі травлення засвоюється всього від 20 до 40% міститься в продуктах харчування вітаміну.

Вітамін Е також спочатку упаковується в білкову оболонку і у вигляді так званого хиломикрона через лімфатичну систему направляється в печінку. З печінки вітамін Е з потоком крові проходить той же шлях, що і тригліцериди та інші жироподібні речовини до жирових тканин або до клітинних мембран. Внаслідок цього вітамін Е розподіляється в організмі більш рівномірно, ніж схожі© з них розчинні у жирі вітаміни А і D. Тому природа розпорядилася таким чином, що вітамін Е у великих дозах далеко не так небезпечний і не такий токсичний, як вітаміни А і D. 99 % вітаміну мирно дрімають у жирових клітинах разом з тригліцеридами, винними в жирових відкладеннях у нас на животі, стегнах і сідницях.

Профілактика атеросклерозу

Найбільш дієва форма вітаміну (альфа-токоферол) курсує в крові разом з так званим холестерин низької щільності, який помилково вважають винуватцем атеросклерозу. Ця молекула містить багато жиру, який, однак, при правильному харчуванні (наприклад, при вживанні великої кількості рослинних жирів) добре засвоюється і не заподіює ніякої шкоди. Крім того, він розносить вітамін Е в найвіддаленіші утолки організму. Якщо ж ми їмо багато жирної ковбаси, білого хліба, макаронних виробів, цукру, солодощів та інших «порожніх» продуктів, то печінка виробляє з них додатковий жир і направляє його в кров. Без сторонньої допомоги ці ліпідні речовини все більше накопичуються в крові, так як клітини не приймають їх. Зрештою, вони прикріплюються до стінок артерій, створюючи загрозу звуження судин і атеросклерозу. Крім того, залишаються невикористаними великі запаси корисного вітаміну Е.

114

У тих, хто їсть багато жирної ковбаси, білого хліба, макаронних виробів, цукру, солодощів та інших «пустих продуктів, зростає небезпека звуження судин і атеросклерозу.

Як діє вітамін Е

Основне робоче місце» вітаміну знаходиться на олійно-вологих мембранах клітин тіла. Ця захисна оболонка притягує до себе мільярди молекул поживних речовин або гормонів, які через дивно налагоджену і розгалужену систему каналів потрапляють всередину клітин.

Вітамін Е відіграє при цьому роль охорони, яка не спускає очей з вільних радикалів. Вони підстерігають здобич саме на мембранах клітин, тому що їм по смаку як раз все олійно-вологе, наприклад смачний холестерин, з якого наполовину складається оболонка клітин. Особливої небезпеки зазнають еритроцити, або червоні кров'яні тільця, чиї оболонки особливо чутливі і тендітні. Якщо червоні кров'яні тільця не оточені молекулами вітаміну Е, на них нападають вільні радикали, пошкоджуючи їх. У цьому випадку змінюється їх структура, білок оболонки твердне, і червоні кров'яні тільця втрачають здатність переносити кисень до клітин.

У кожному кубічному міліметрі крові міститься до 5 мільйонів еритроцитів. Без захисту вітаміну Е вони протягом тільки одного дня втратили б половину своєї ефективності. Склад нашої крові змінюється щогодини в залежності від того, скільки вітаміну Е або інших захисних речовин ми вживаємо з їжею.

Якщо ми після весело проведеної ночі з великою кількістю спиртного і сигарет відчуваємо себе розбитими, то причина цього полягає в мільярдах загиблих червоних кров'яних тілець. Одна столова ложка соняшникової олії, що містить багато вітаміну Е, допоможе нам відчути себе краще.

Оскільки в олійно-вологому середовищі клітинних мембран здійснюється передача нервових імпульсів, баланс вологості повинен обов'язково підтримуватися на постійному рівні. Інакше виникне відчуття оніміння в руках і ногах, супроводжуване поколюванням і «мурашками». Те ж саме відбувається і в тому випадку, якщо виникає Дефіцит вітаміну Е.

Щоб запобігти найгірші наслідки, організм перемикає функції всіх органів тіла в економічний режим, і замість Життєрадісності ми відчуваємо втому, замість радості - апатію і байдужість.

115

Після весело проведеної ночі зі спиртним і нікотином гинуть мільярди еритроцитів. Щоб легше пережити наслідки подібних розваг, слід взяти столову ложку соняшникової масла, що містить багато вітаміну Е.

Допомога пошкодженим клітинам тіла

Людський організм влаштований так раціонально, що обмін речовин в стані «полагодити» пошкоджені клітини. Тут ми знаходимося в більш вигідному положенні, ніж тварини, тому і живемо довше. Для «ремонту» пошкоджених клітинних мембран потрібні холестерин, фосфоровмісні речовини та повноцінні білки, а для клітинних ядер - нуклеїнові кислоти. Це білкові структури, які вважаються найбільш цінними в якісному відношенні поживними речовинами. Це найкраще з того, що нам пропонує «супермаркет» природи. Нуклеїнові кислоти, в яких зберігається спадкова інформація, містяться у всіх паростках, пагонах і насінні. Не дивно, що в них міститься велика кількість рослинної олії і вітаміну Е.

З клітинних мембран необхідно видалити липкі утворення, які складаються з мертвого білка і окисленого холестерину. Лише після цього ми зможемо відчути себе краще і свіжіше. Після «ремонту» головне забезпечити захист за допомогою вітаміну Е. При цьому вітамін не може нести всю тяжкість цього завдання поодинці. У справі захисту від вільних радикалів він тісно співпрацює з дуже рідкісним мікроелементом селеном.

У різних органах тіла, перш за все в сітківці ока, окислені і прийшли в непридатність молекули вітаміну Е можуть відновлюватися завдяки електронам, отриманими від вітаміну С. Це нове відкриття разюче, так як тут вперше простежується «співпраця» між вітаміном Е, розчинним у жирі, і водорозчинним вітаміном С. Однак і містить селен фермент глютатіон-пероксидаза, це суперзброю проти вільних радикалів, може усередині клітин «підлатати» окислений вітамін Е. Крім того, в мітохондріях, цих свого роду електростанціях клітин, виробляються електрони для капітального ремонту молекул вітаміну Е.

Ці відкриття, зроблені останнім часом, цікаві з двох точок зору. По-перше, вітамін Е улюблене дітище природи, і вона не дозволяє його дивним молекулам загинути так просто. По-друге, рослини, тварини і людина не повинні занадто швидко здаватися перед вільними радикалами.

116

Людина, наприклад, має жити 80 чи 90 років, навіть якщо в його їжі буде мало вітаміну Є. Тому що прийшов в непридатність, вітамін Е ремонтується. «Ми не перестаємо дивуватися, - заявляють американські біохіміки, - яким чином люди без особливих проблем доживають до 90 років, хоча у них в крові майже немає вітаміну Е та інших важливих поживних речовин. При правильному харчуванні вони вільно можуть жити і більше ста років».

Наш організм - чудове творіння природи. Він «лагодить» окислені молекули вітаміну Е і постачає електрони для «ремонту».

Скільки людині необхідно вітаміну Е?

Дітям до 14 років рекомендується приймати щодня від 6 до 12 мікрограмів, залежно від віку, дорослим 12 міліграмів, а вагітним і годуючим жінкам - до 16 міліграмів.

Однак нові результати досліджень показують, що цієї кількості недостатньо для захисту організму від вільних радикалів. Ці цифри отримані головним чином за даними вмісту вітаміну в крові.

При цьому не враховувалася дійсна концентрація важливих токоферолів у клітинах. Вона різна у кожної людини в залежності від того, наскільки він піддається впливу шкідливих отруйних речовин (в тому числі і надходять з власного обміну речовин).

Тим, хто вживає з їжею відносно багато жиру замість вуглеводів (в овочах, картоплі, злаках), необхідно більше вітаміну Е. Повсюдний дефіцит виводить отрути селену також вимагає підвищеної дозування вітаміну Е. Навіть тим, хто піклується про своє здоров'я і готує їжу на рослинній олії і додає його в салат, потрібні добавки вітаміну Е, щоб захистити від вільних радикалів складні жирові субстанції. Тому багато сучасних біохіміки настійно радять нам щоденно приймати по 15 міліграм вітаміну Е. Як вже говорилося вище, їм особливо багаті на різні види рослинних жирів, особливо соєва та соняшникова олія.

Занадто жирна їжа і хронічний дефіцит селену в організмі вимагають підвищеної дозування вітаміну Е.

117

Особливо багаті вітаміном Е:

Продукти харчування (100 грамів) Міліграми

Соняшникова олія                                             75,0

Соєве масло                                                          68,2

Мигдаль                                                                    29,2

Маргарин                                                                  22,6

Волоські горіхи                                                         20,8

Арахіс                                                                      19,4

Вершкове масло                                                   2,8

Пророщені зерна пшениці                           1,6

Яйця                                                                           1,2

Молоко                                                                      0,1

Що необхідно враховувати

Якщо говорити про альфа-токоферол, найважливіше для нашого здоров'я вітаміні Е, то головними його постачальниками є рослинні олії, насіння, горіхи і меншою мірою маргарин, так як його токофероли приблизно на чверть менш ефективні. Рослинна олія, выдавленное в домашніх умовах, містить значно більше вітаміну Е, ніж виготовлене на заводах, тому що при його рафінуванні знищується до двох третин вітаміну. Хоча токофероли витримують нагрівання до 200 градусів, при повторному нагріванні (наприклад, при смаженні на сковороді) втрачається значна частина вітаміну.

Рослинна олія домашнього виготовлення содержит значно більше вітаміну Е, ніж виробленню механітанное промисловим способом, тому що при його рафінуванні знищується до двох третин вітаміну.

 

 

Зв'яжіться з нами і отримаєте додаткову інформацію

у нашого генерального представника — Наталія Євгенівна

• skype:talda120
• e-mail: taldane@mail.ru
• за тел. +380509175463, +380975810562, +380937705641
• ТАКОЖ ПОСТАВТЕ ПИТАННЯ — ЯК ОТРИМАТИ ЗНИЖКУ 20%

Дізнайтеся більше:

• Коралова вода —природна жива біологічно активна вода з ощелачивающими мінералами. Щоденне вживання такої води — покращує якість здоров'я і тривалість життя людини.
• Коло-Вада (Коловада) -очищення організму на клітинному рівні за 14 днів.
• Комфортне зниження ваги
• Микрогидрин — молодість, енергія, захист! Нанотехнології. Спорт. Чому він самий потужний антиоксидант ХХІ-століття.
• Очищення лімфатичної системи (лімфи) людини.
• Правильне щоденне клітинне харчування. Код клітини — амінокислоти, вітаміни, мінерали, пнжк, пребіотики.
• Витализаторы. Пристрої для обробки води: структурування, віталізація, пом'якшення. І Ваша вода завжди буде приносити удоволствие!
• Косметична лінія по догляду за шкірою, зубами, волоссям. Нанокосметика.
• Чистота без хімії-це реальність! Засоби по догляду за будинком шведської компанії «Tergo» — світового лідера в сфері індустрії чистоти.
• Нейтронік — Ваша захист від електромагнітних випромінювань, електросмогу.
• Результати застосування продуктів Міжнародного Коралового Клубу, відгуки.
• Гемосканірованіе на темнопольном мікроскопі, тестування живої краплі крові — нова методика визначення якості Вашого здоров'я.
• Натуральні препарати для перемоги в спорті, без шкоди здоров'ю!
• Програми Академії Здоров'я (О. А. Бутакова) для дітей, жінок, чоловіків.
• Бізнес-пропозиція для мережевиків велнес-компаній: Візіон-Vision Тяньши-Tiens Group-Тіанде Виталайн-Vitaline Гербалайф-Herbalife Витамакс-Vitamax Амвей-Амвей-Amway Oriflame-Оріфлейм Faberlic-Фаберлік Инфинум-Infinum Enrich-Инрич Santegra Сантегра Mary Kay Marykay-Мері Кей Nsp-Нсп Zepter-Цептер Neways-Ньювейс Agel-Эйджел Амріта-Amrita Avon-Ейвон Dr.Nona-Доктор Нона Gloryon-Глорион Intway-Интвей Едельстар Арт Лайф Корпорації " Сибірське Здоров'я Дайна-Daina Білий Кіт Тапервер-Tupperware Мірра Люкс Тенторіум та ін.
• Переваги Маркетинг-плану Компанії Межнународный Кораловий Клуб.

Так просто виглядає покрокова система основа Концепції Здоров'я Людини від Компанії Міжнародний Кораловий Клуб — і Ваше тіло зовні і всередині завжди буде в порядку!

БАД – БІОДОБАВКИ – ЗДОРОВ'Я ВСІЄЇ РОДИНИ!

КОСМЕТИКА — КРАСА

C7 – крем для контуру очей C7 – крем-пілінг для обличчя C7 – пінка для глибокого очищення шкіри C7 – сироватка від зморшок C7 – сироватка від зморшок, щоденний догляд C7 – тонізуюча маска для обличчя з омолоджуючим ефектом C7 – зволожуючий крем, що уповільнює процеси старіння Cellution 7 — Преміум-лінія по догляду за шкірою Каталог косметики Бальзам для губ зволожуючий Бальзам для шкіри обличчя і тіла «Жир ему з маслом чайного дерева» Бальзам-кондиціонер цитрусово-м'ятний з нанокластерами Гель Алое з нанокластерами Гель миючий і для тіла зволожуючий Гель, що очищає, для особи з нанокластерами Куплю Зубний порошок «Микробрайт» Крем розігріваючий зволожуючий Крем для комбінованої та жирної шкіри Купити Крем зволожуючий мультиактивний Лосьйон для тіла зміцнюючий «НутраФирм» з нанокластерами тонізуючий Лосьйон для всіх типів шкіри Масло косметичне «Жир ему» Масло чайного дерева косметичне Молочко ніжне очищувальних Сільвер гель Сіль для ванн з микрогидрином Сироватка косметична «Селлюшен-с» З нанокластерами Шампунь для волосся цитрусово-м'ятний з нанокластерами

ВИТАЛИЗАТОРЫ ФІЛЬТРИ

Витадуш Витакулон Витапамп Витастик Витастрим міні Витастрим Д-серія 1» Витастрим уні Витафильтр ОВП-метр Інтернет-магазин Змінний картридж «Рейншоу» Змінний картридж «Чиста вода» Фільтр для душу «Рейншоу» Фільтр «Чиста вода»

ЧИСТОТА В БУДИНКУ

Чистик для оптики Максі-комплект Міні-комплект Чистик махровий Чистик скрабер Чистик універсальний Відео-филмы Швабра велика Швабра мала Легка насадка для швабри велика маленька Набір чистиків: оптичний, універсальний, махровий чистик скрабер Накладка для швабри для вологого прибирання велика маленька Накладка для швабри для сухого прибирання велика маленька Ручка для швабри з регульованою довжиною

ЕЛЕКТРОМАГНІТНА ЗАХИСТ

Нейтронік МГ-03 Нейтронік МГ-04 Нейтронік МГ-04М

Зв'яжіться з нами і отримаєте додаткову інформацію

у нашого генерального представника — Наталія Євгенівна

• skype:talda120
• e-mail: taldane@mail.ru
• за тел. +380509175463, +380975810562, +380937705641
• ТАКОЖ ПОСТАВТЕ ПИТАННЯ — ЯК ОТРИМАТИ ЗНИЖКУ 20%

Ми маємо філії та надаємо вам можливість пользоватья цим дивним продуктом в наступних країнах і містах:

Центри світу:

• Австрія-Відень Азербайджану-Баку Вірменія-Єреван
• Білорусь-Мінськ Бельгія-Брюссель Болгарія-Софія
• Великобританія (Англія) Лондон Угорщина-Будапешт
• Німеччина-Берлін Греція-Афіни Грузія-Тбілісі
• Ізраїль-Тель-Авів Ірландія-Дублін Іспанія-Мадрид Італія-Рим
• Казахстану-Алма-Ата Кіпр Нікосія Киргизія-Бішкек
• Латвія (Рига Литва-Вильниус Люксембург
• Молдова-Кишинів Монголія-Улан-Батор Мальта Валетта
• Норвегія Осло Нідерланди Амстердам
• Польща-Варшава Португалія-Лісабон
• Росія-Москва Румунія-Бухарест
• Словаччина Братислава Словенія Любляна
• Туркменія-Ашхабад Стамбул Туреччина
• Узбекистан-Ташкент Україна-Київ
• Фінляндія-Гельсінкі Франція-Париж
• Чехія-Прага
• Швеція-Стокгольм
• Естонія-Таллін

Центри в СНД:

• Абакан Актобе Актюбінськ Алмати Альметьевск Олександрія Алушта Алчевськ Анапа Ангарськ Ангрен Артем Артемівськ Арзамас Архангельськ Астрахань Охтирка
• Барнаул Біробіджан Бішкек Біла Церква Білгород Белово Белореченск Бєльці Бердичів Бердянськ Благовєщенськ Бориспіль Бровари Братськ Брянськ Бугульма
• Василівка Васильків Великий Новгород Володимир Володимир-Волинський Владивосток Владикавказ Вінниця Вознесенськ Волгоград Вологда Воркута Воронеж Воткінськ
• Гагарін Горлівка Гірничо-Алтайськ Губкінський Грозний
• Джанкой Димитров Дніпродзержинськ Дніпропетровськ Донецьк
• Євпаторія Єкатеринбург Єлабуга Єнакієве Єреван
• Жовті Води Житомир
• Закарпаття Запоріжжя Зугрес
• Івано-Франківськ Ізмаїл Родзинки Іжевськ Іллічівськ Іркутськ
• Казань, Калінінград Калуга Кам'янець-Подільський Караганда Кемерово Керч Київ Кіров Кіровоград Кисельовськ Кишинів Когалим Ковель Комсомольськ Комсомольськ-на-Амурі Конотоп Костянтинівка Коростень Кострома Краматорськ Красноармійськ Краснодар, Красноярськ Кременчук Кривий Ріг Кропоткін Куп'янськ Курахове Курган Курськ Кустанай
• Лесозаводск Липецьк Лисичанськ Луганськ Луцьк Львів Лубни
• Магадан Магнітогорськ Макіївка Маріуполь Махачкала Мелітополь Миргород Мінусинськ Москва Мукачево Мурманськ
• Набережні Челни Нальчик Знахідка Ніжин Нерюнгрі Нефтеюганськ Нижній Новгород Нижневартовск Нижньокамськ Нижній Тагіл Миколаїв Нікополь Нова Каховка, Нововолинськ, Новоград-Волинський Новодністровськ Новокузнецьк Новомосковськ Новосибірськ Ногінськ Норильськ Ноябрьск
• Обухів Одеса Омськ Орел Оренбург
• Павлоград Пенза Первомайськ Перм Петрозаводськ Петропавловськ-Камчатський Пирятин Полтава Подольськ Псков П'ятигорськ
• Раменське Рига Рівне Ростов-на-Дону Рязань
• Самара Самарканд Саки Салехард Санкт-Петербург Саранськ Саратов Свердловськ Севастополь Сіверськ Сєвєродонецьк Сімферополь Слов'янськ Сміла Смоленськ Сніжне Сочі Ставрополь Старий Оскол Стрий Судак Суми Сургут Сиктивкар
• Таганрог Таллінн Тамбов Ташкент Тбілісі Твер Тернопіль Тернівка Тіксі Тобольська Тольятті Томськ Торез Трускавець Тула Тинда Тюмень
• Ужгород Улан-Уде Умань Урай Уральськ Усольє-Сибірське Усть-Каменогорськ Уфа
• Феодосія
• Хабаровськ Ханти-Мансійськ Харків Херсон Хмельницький Хуст
• Чебоксари Челябінськ Череповець Черкаси Черкеськ Чернігів Чернівці Чита
• Шахтарськ Шостка
• Щолкіне
• Еліста Електросталь Енергодар
• Южно-Сахалінськ Южноукраїнськ Южно-Уральськ Юрга
• Якутськ Ялта Ярославль